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O que é a FSSC 22000 V5?
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A versão V5 da FSSC 22000 foi publicada em Janeiro de 2019. Com este lançamento, versões anteriores serão revogadas. Esta nova versão será publicada em Maio de 2019 e as auditorias na versão anterior (V4.1) só poderão ser efetuadas até  31/12/2019.

O objetivo da FSSC 22000 é harmonizar os requisitos para a gestão da segurança de alimentos a nível global. A norma contribui para garantir a segurança de alimentos em toda a cadeia alimentar, da fazenda até a mesa. A norma não estabelece critérios específicos para o Desempenho da Segurança de Alimentos, nem é prescritiva sobre o desenho de um sistema de gestão.
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A FSSC 22000 aplica a Estrutura de Alto Nível (HLS – High Level Structure) da ISO, comum para todas as normas ISO. Como segue a mesma estrutura que as outras normas ISO, amplamente aplicadas como a FSSC 9001 e FSSC 14001, será mais fácil a integração com outros sistemas de gestão.

Os usuários familiarizados com a FSSC 22000 V4.1 reconhecerão que a maioria dos requisitos continua na FSSC 22000 V5. No entanto, existem alguns requisitos novos e revisados. Algumas mudanças são induzidas pelo HLS, mas, além disso, há algumas que são específicas para a gestão de segurança de alimentos.